Tropical Fruit Pie

Pie Buah Tropis

Pie Buah Tropis. Hmm,,, Kaya suasana pantai laahh, tropis. Diatitu. Pie ini pertma kali aku buat, waktu ak magang di suatu Hotel di Kota Malang. So Yummy,, Pienya kresh, dan vlanya so moist,,,, ditambah lagi dengan potongan buah diatasnya, bikin tampilannya makin cantik dan rasanya makin sip dan kerasa buah segarnya.

Bikinnya simple banget koq, bahan yang digunakan pun gampang dicarinya. So kalau mau bikin Pienya, ikutan Resep andalanku ini niihh,,

Bahannya

Kulit Pie

 200gr Margarine

60gr gula halus ( Lagi2 ak pake gula pasir diblender)

2 Butir Kuning Telur

1/2 sdt Garam

400gr Tepung Protein sedang ( aku pakai segitiga)

Toping

Sesuai selera yaa,

(klo aku pake buah naga, Strawberry sama jeruk mandarin, dipotong tipis)

Vla

500ml Susucair

100gr gula pasir

60gr Tepung Maizena, larutkan dgn 100ml air

2 Butir kuning telur

1sdm Margarine

1-2sdt Vanilli

Olesan Dasar pie

DCC lelehkan, Secukupnya

Olesan atas pie (Masak saat akan digunakan)

1/2bgks agar-agar putih

1sdm gula pasir

250ml air

Proses Bikinnya
Dough: Campurkan semua bahan dough jadi satu, aduk dengan sendok kayu sampai berbulir-bulir, lalu gumpalkan jadi satu. Pipihkan dalam cetakan, tusuk2 dasarnya pakai garpu. Oven 20mnit, suhu kurleb 170celcius.

Vla: Masak susu cair dan gula pasir Dalam panci kecil. Aduk sampai gula halus dan muncul gelembung kecil pada dinding panci, tidak perlu mendidih. Masukkan larutan Maizena dan Vanili,, sambil diaduk. Masak sampai meletup-letup. Matikan api, masukkan kuning telur dan aduk cepat (saya mengaduk menggunakan ballon whisk. Aduk sampai telur tercampur dan merata, nyalakan 

. Api. Masak hingga vla meletup sambil terus diaduk. terakhir masukkn margarine, aduk sampai merata. Matikan api.

Finishing:

Olesi dasar pie dng DCC yg sdah dilelehkan, semprotkan vla. Tata potongan buah Diatasnya. Lalu oleskan atasnya dgn larutan agar2 putih. 

Note : olesan diatas pie gunanya. Agar buah tidak lepas dan juga untuk membuat pie tampak mengkilat dan menarik.

SELAMAT MENCOBA